Gastronomix's tasting journal

Comments: Un vin fermé à triple tours et dont je doute qu'il se révèle un jour.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :
  du gibier

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-04-20
• Wine preparation : decanted well in advance
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Un vin qui nécessite 24h de carafe pour se révéler pleinement. Je ne suis pas amateur de Gigondas mais le juge bien fait.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-04-19
• Wine preparation : decanted well in advance
• Tasting conditions : with a meal

• Overall :
• Eye :
  le plus sombre de tous les vins
• Nose :
• Mouth :
  cerise boisé
• Delicious with :
  canard

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-04-05
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2009 to 2010

Comments: Un vin efficace. Bien fait mais sans âme. Comme beaucoup de vins argentins, il souffre de son fort ensoleillement qui lui confère un haut degré d'alcool.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-02-23
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2008 to 2011

Comments: Un très bon vin qui se révéle à condition d'être mis en carafe deux heures avant d'être servi.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
  framboise
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-02-07
• Wine preparation : decanted well in advance
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2007 to 2012

Comments: Un vin bien né mais qui a encore besoin de plusieurs années de cave pour s'assagir.

• Overall :
• Eye :
  noir
• Nose :
  fruits noirs
• Mouth :
  charpenté
• Delicious with :
  canard

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-02-10
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2010 to 2013

Comments: Une vieille endormie qui ne demandait qu'à être sortie de sa léthargie. Un nez très discret à l'ouverture qui se revèle au bout de quelques minutes. Un St-Estèphe dominé par des arômes de cerise. Attention, pas kirsché. Juste une belle note de cerise.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
  cerise
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-01-27
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : aperitif

Comments: Une vin qui s'est révélé très acide. Son carafage n'a pas eu raison de ce défaut. La faut au millésime?
On lui préferera le 2005 (pour le même prix) même s'il n'est pas encore tout à fait prêt à boire.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-01-19
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Un Cornas qui s'apparente plus à un St. Joseph. Plus fruité que charpenté. Un vin agéable mais qui ne restera pas dans les annales de ce coin des Terres Brûlées.

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-01-20
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2009 to

Comments: A carafer bien sûr. Un vin bien fait mais dans lequel l'acidité domine un peu trop à mon goût. S'effacera-t-elle avec quelques années de plus en cave?

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
  acidité un peu trop dominante
• Delicious with :
  melon crevettes

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2008-01-09
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal