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Alain Chabanon Les Boissières 2002 by Baraou (8.9/10)

Sun, 21 Oct 2007 03:36:25 -0500

Arômes d'olive noire, d'épices douces et de pruneau à l'armagnac. Bouche racée, franche et fine, presque légère, d'une belle longueur, tournant autour de tanins souples et soyeux.
Alain Chabanon Les Boissières 2002 Alain Chabanon Coteaux du Languedoc avec des grives rôties charnu épices douces intense olive noire pruneau un bonheur au nez comme en bouche Grenache Mourvèdre Carignan

Vieilles vignes éparses 2004 by Baraou (8.8/10)

Mon, 24 Sep 2007 07:17:14 -0500

Nez fin de pomme, de fleurs blanches et de rhubarbe. Bouche minérale, riche et fraîche aux délicates saveurs de miel et de tarte aux pommes structurée par une nette minéralité.
Vieilles vignes éparses 2004 Domaine de Bellivière Coteaux du Loir fleurs blanches fraîche limpide miel minérale poisson de rivière pomme rhubarbe riche Chenin

Trimbach Sylvaner 2005 by Baraou (6.9/10)

Mon, 24 Sep 2007 07:05:12 -0500

Nez floral (petites fleurs blanches) avec une touche fraîche de citron vert. Bouche aux saveurs de fruits exotiques (goyave, papaye), de pêche blanche et de tilleul.
Trimbach Sylvaner 2005 F.E Trimbach Alsace citron vert floral fricassée d'escargots fruits exotiques pêche blanche tilleul

Perrin et Fils Réserve 2004 by Baraou (7.3/10)

Mon, 24 Sep 2007 06:59:36 -0500

Nez de fleurs fanées, de thym, de cardamome et d'anis. Bouche grasse, florale et légèrement anisée.
Perrin et Fils Téserve 2004 Perrin et Fils Côtes du Rhônes anis anisée cardamome cuisine du bassin méditerranéen à base depoisson et de légumes facile et typé fleurs fanées floral grassse thym

Domaine Tissot - Audace 2005 by Baraou (8.4/10)

Fri, 25 May 2007 07:57:21 -0500

Issu de poulsard passerillé il ne titre que 8 % d'alcool volumique, pour 320 grammes de sucres résiduels. Nez de petits fruits cuits et de figue noire. Bouche de jus de fruits des bois, équilibrée par l'acidité sur des saveurs de fruits confits (cerise, prune) et une légère amertume très agréable. Servie en bouteille à 8° cette gourmandise s'appréciera pendant 20 ou 30 ans.
Domaine Tissot - Audace 2005 Domaine André et Mireille Tissot Jura figue noire fruits confits jus de fruits des bois légère amertume petits fruits cuits seul surprenant