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Comments: Une robe d'or rose avec des bulles fines et aériennes, c'est déjà un plaisir simplement à regarder. Un nez de mirabelle et légèrement d'agrume, avec une bonne acidité. Il est sec et crayeux (mais pas trop), très classe. Un très bon vin. Si je pouvais trouver une métaphore, elle serait l'été indien.

• Overall :
  délicieux
• Eye :
  d'or rose
• Nose :
  mirabelle
• Mouth :
  sec crayeux
• Delicious with :
  apéritif

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-09-26
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : aperitif

Comments: totally original, intense, fine, elegant and long!

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-10-02

• Overall :
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-10-02

Comments: Robe jaune clair limpide.
Fruits exotiques (viognier) au premier nez, puis le chardonnay prend le dessus : beurre, noisette. Le tout se mélange et donne un ensemble fort agréable. Le chardonnay dompte le viognier afin d’en offrir les arômes raffinés.
La bouche est étonnante de fraîcheur. L’acidité est droite et guide la matière vers un milieu de bouche ou le gras s’installe avant d’être transformé en une longueur rafraîchissante laissant s’exprimé les fruits secs.
A découvrir d’urgence.

• Overall :
  chardonnay viognier fraicheur gras harmonieux
• Eye :
  clair jaune or
• Nose :
  fruits exotiques noisette beurre
• Mouth :
  droit acidité fraicheur longueur
• Delicious with :
  homard poulet girolles

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-09-28
• Wine preparation : direct from bottle

Comments: Un nez sur la pomme, une bouche franche et ronde, gourmande, par la présence d’à peine de résiduel, une finale croquante, agaçant un peu les gencives, du fait de la présence d’acidité volatile. Sur le versant oxydatif et pas très oenologiquement correct, ce Sau6, mais cela contribue à son charme. Un sauvignon bien mûr, sans notes variétales, dans un style résolument nature, complètement débridé, dont la gourmandise incite à l’indulgence.

• Overall :
  frais gourmand croquant oxydatif
• Eye :
• Nose :
  pomme
• Mouth :
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-09-20

Comments: Anarkos est un vin atypique. En général, les vins des Pouilles sont beaucoup plus tanniques, au point d'être difficiles à boire seuls à l'apéritif. Là, on a affaire à un vin tout en douceur, rond, titrant raisonnablement à 13%, et développant des arômes de cerise. Un léger sucre résiduel y est probablement pour quelque chose.

• Overall :
  rond morbido suave fruité
• Eye :
  rubis
• Nose :
  fruits rouges cerise
• Mouth :
  rond suave
• Delicious with :
  tout seul à l'apéro

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-09-14
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : aperitif
• Drinking window : from 15 to 20

Comments: Couleur corail - rose avec les reflets orangé. Un nez frais et élégant de fraise, pêche, griottes et même un peu de pasteque juteuse. Equilibré en bouche - une attaque ronde suivi par une belle acidité et une finale vive et nette. L’équilibre dans ce vin m’a vraiment frappé; il n’y a rien qui sort, rien qui pique. Toute la matière est bien dans sa place. Délicieux !

• Overall :
• Eye :
  corail
• Nose :
  frais élégant fraise pêche griotte pastèque
• Mouth :
  équilibré attaque ronde belle acidité
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-07-27