Vendredis du Vin > Les Vins des Femmes

• Overall :
  un beau vin de susana balbo
• Eye :
  jaune pale tres brillant
• Nose :
  bouquet de fleurs
• Mouth :
  vif gras.citrons
• Delicious with :
  grillades de porc

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-07-07
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Encore bien jeune pour un Sauternes, mais déjà un vrai régal – à l’œil, au nez et au palais – et cela pour un bon moment. Vous retrouvez tous les aromes, d’agrumes, orange, abricot, pain d’épices, mais ce qui me laisse toujours avec ce grand sourire béat à la première gorgée, c’est cette caresse onctueuse, de miel et épices, qui enrobe la langue, plaisir tactile, avant d’être plaisir de goût, et qui reste encore pour longtemps, quand on s’est finalement décidé d'abandonner à son gosier ce nectar doré.

• Overall :
  un vrai régal
• Eye :
• Nose :
  agrume orange abricot pain d'épices
• Mouth :
  onctueux miel épices long
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-06-28

Comments: Ce vin issu de chenin blanc est royalement sec, austère et corpulent à la fois, vif et minéral avec un soupçon de citron-vert. Il est masculin et gravement bon.

• Overall :
  masculin gravement bon
• Eye :
• Nose :
• Mouth :
  sec austère corpulent vif minéral citron vert
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-28

Comments: Couleur jaune vieil or. Nez rôti et exubérant sur les fruits exotiques et confits (tels les raisins de corynthe, abricot sec...), la rhubarbe et finement marqué par l'essence de térébentine et le bois fraîchement fendu. La bouche se révèle suave à l'attaque puis massive. Cette trame de fruits exotiques et confits est toujours présente. La finale légèrement amère donne beaucoup de fraîcheur à ce vin magnifique. La longueur est très soutenue et l'équilibre parfait

• Overall :
  superbe équilibre longueur
• Eye :
  vieil or
• Nose :
  rôti exhubérant fruits confits rhubarde
• Mouth :
  suave massive finale amère fraîcheur
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-26
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : aperitif

Comments: Une robe grenate et pourpre les les bords, toujours jeune.
En nez les arôme de torrifaction et caramel, épicé, mais pas beaucoup de fruits
C’est en bouche qu’on retrouve le côté fruité de ce Pessac-Léognan - fruits noirs et cerises. Je trouve quand-même le vin un peu dur en bouche: les tannins sont raides et l’acidité un peu trop vif, une finale plus élegante mais une manque de longueur.

• Overall :
  raide jeune
• Eye :
  grenat pourpre jeune
• Nose :
  torrifié caramel épicé
• Mouth :
  fruits noirs cerises tanins raides vif manque de longueur
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-25
• Drinking window : from 2009 to 2015

Comments: Un nez classique - joli, superbement floral-fruité, (ce que j’adore chez les Muscats), mais frais et pas riche ou lourd. Un soupçon d’épices doux qui me rappelle le Gewurtztraminer.
Plein de fraîcheur, d’élégance et de vivacité en bouche avec un peu d’amertume en finale (ce que j’aime pas chez les Muscats).
Ce vin allait parfaitement avec les asperges blanches à la flamande.
A servir très frais et à boire dans les 2 prochaines années.

• Overall :
  classique joli
• Eye :
• Nose :
  classique joli floral fruité frais épices doux
• Mouth :
  élégant vivace droit
• Delicious with :
  asperges blanches

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-25
• Wine preparation : direct from bottle

Comments: La matière est riche, le premier nez est assez végétal, voire un peu racinaire. A l'aération se libèrent progressivement des notes de fumée. Le fruit est un peu en retrait, et ne se révèle de façon beaucoup plus nette que le lendemain de l'ouverture. La texture en bouche est très agréable, les tanins possèdent du soyeux et une tension qui ne demande qu'à se relâcher. Un très joli grain de vin, même si la finale possède un peu d'amertume, le caractère racinaire (gentiane) faisant sa réapparition. Douze heures après, le vin se détend et s'harmonise, sans se départir complètement de son caractère végétal qui, cette fois, apporte une fraîcheur bienvenue, tout en laissant apparaître des notes fruitées plus arrondies. Et toujours cette belle structure en bouche, tactilement soyeuse! Un véritable vin féminin, dans le sens où il faut (et on doit!) savoir l'attendre très longtemps, en cave et en carafe, pour qu'il se donne!

• Overall :
  riche puissant soyeux végétal
• Eye :
• Nose :
  racine fruité
• Mouth :
  soyeuse puissante
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-14
• Wine preparation : decanted well in advance
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Joli nez anisé sur des notes typiques de minéralité marneuse jurassienne. La bouche est bien constituée, à l'attaque franche, avec un léger gras en son milieu, puis une acidité finale tonique, bienvenue pour le millésime. Un équilibre plus que satisfaisant pour un Chardonnay 2003 qui affiche une plutôt agréable fraîcheur.

• Overall :
  minéral acidulé frais
• Eye :
• Nose :
  anisé minéral
• Mouth :
  structurée acidulée
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-15
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Ces Cistes 96 sont parfaitement à point. Le nez est tout simplement magnifique, d'une grande netteté. Ah! ce chocolat qui emplit les narines avant de laisser passer des notes plus minérales, un soupçon de senteurs florales, des fruits rouges et des épices, avec un tout petit côté fumé. La bouche est ample, solide, mais elle reste fraîche, taillée dans le sens de la longueur. Un vin exemplaire, et je veux bien croire que ce soit une femme qui en soit à l'origine tellement il est délicatement ciselé et ouvragé.

• Overall :
  excellent à point
• Eye :
• Nose :
  cacao fruits rouges épicé floral
• Mouth :
  ample solide fraîche longue
• Delicious with :

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-15
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Singulière à Vouvray, cette cuvée "Extra-brut", particulièrement "vineuse", exprime d'élégants arômes de miel, de cire et d'agrumes et laisse une agréable fraîcheur en bouche. A réserver aux dégustateurs allergiques au sucre.

• Overall :
  net racé élégant original
• Eye :
  doré brillant
• Nose :
  cire
• Mouth :
  miel cire citron pamplemousse
• Delicious with :
  seul apéritif saumon coquilles saint jacques volaille

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-25
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : formal tasting

• Overall :
  vin de caractère encore un peu jeune assoupli en présence d'une daube provençale
• Eye :
  robe rouge cerise d'une bonne intensité
• Nose :
  expressif sur les fruits rouges (griotte) notes boisées
• Mouth :
  tanins présents sans être agressifs rond bonne longueur
• Delicious with :
  une daube provençale

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-25
• Wine preparation : direct from bottle
• Tasting conditions : with a meal

Comments: Nez frais aux arômes de baies sauvages, de poivron rouge cuit et d'épices. Bouche minérale, fluide, élégante (féminine !), sur des saveurs fruitées.

• Overall :
  minéral élégant
• Eye :
• Nose :
  baies sauvages poivron rouge cuit épices
• Mouth :
  minérale digeste
• Delicious with :
  civet de marcassin

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-23
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2008 to 2015

Comments: Nez de fruits noirs et d'herbes aromatiques, avec l'aération il gagne en complexité et propose des notes de tapenade, des senteurs de garrigue et une douce odeur de croûte de pain d'épice (merci les filles). La bouche est complexe, riche, fruitée et longue ; en carafe le vin évolue dans une grande finesse pour atteindre une "féminité" émouvante.

• Overall :
  complexe émouvant
• Eye :
• Nose :
  tapenade garrigue
• Mouth :
  riche fruité long
• Delicious with :
  entrecôte de boeuf

• Bottle size : standard 750ml
• Tasting date : 2007-05-06
• Wine preparation : briefly decanted
• Tasting conditions : with a meal
• Drinking window : from 2008 to 2020