lisa says:
J'ai une nouvelle théorie... que les meilleurs vins pour accompagner les desserts au sirop d'érable sont des vins doux faits dans un style oxydatif. Parfois on y trouve les arômes de sirop d'érable ou mélasse, et les arômes typiques de noix, noisettes, pain d'épices vont très bien avec le sirop d'érable.
J'ai testé ma théorie recemment avec une tarte au sucre (en fait au sirop d'érable) et un vin de paille de Stéphane Tissot. Miam miam, c'était excellent, je vous assure !
J'admets que c'était le sommelier chez le Pied de Cochon à Montréal qui m'a donné cette idée, avec un Rivesaltes de Domaine des Schistes, et j'en suis consciente. Ah les québécois gourmands ! :)
submitted 413 days ago
toon says:
bjr lisa, c'est claire, ce n'est plus un mariage ; cela doit être une veritable fusion d'arômes !
n.b. : il n'y a pas que les québécois visiblement !
submitted 413 days ago
lisa says:
toon says: